NAXS网

首页 > 小知识 / 正文

羊排汤的做法(广东人煲羊肉汤就是好喝)

admin 2021-09-28 小知识 评论

羊排汤的做法(广东人煲羊肉汤就是好喝)

天冷的时候很多人爱吃羊肉,做羊肉的技巧之前也出过几期图文,今天来说说煲羊肉汤的技巧,我们广东人喜欢喝汤,而且煲汤很有一套,煲出来的汤不仅好喝,而且营养丰富,喜欢喝汤的朋友可以试试,天冷了,可以常点煲羊肉汤给家人喝,温补暖身。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

食材准备:羊腿1只,萝卜1个,红枣8个,葱1小把,姜1块,香菜1根,一小碗黄酒,料酒,开,胡椒粉,盐,清水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一只羊腿也可以准备一块羊肉,羊腿可以让档主帮忙烧一下皮,拿回家后再用小刀刮干净,边刮边用温水冲洗,这样能彻底清洗干净,清洗干净后再把羊腿砍稍微大一点的小块,煲汤的羊肉不用砍太小,因为煲汤的时间比较久,羊肉砍小块了容易煲太烂。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第二步:羊腿砍好后,准备一个锅,倒入一大勺清水,把砍好的羊肉放入锅中,加入几块姜片,一个清洗干净的葱结,最后淋入一点料酒,不用盖锅盖,然后调大火烧开。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第三步:水差不多煮开的时候会煮出很多浮末,为了容易清洗,我们可以先把这些浮末撇掉,水开后再煮3分钟就可以了,关火把羊腿捞出来,然后再用温水再把羊腿表面的杂质清水干净,焯过水的肉要用热水或温水清洗,如果直接用冷水洗的话,容易收紧肉质,煲出来口感不好。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第四步:准备一个煲汤用的砂锅,把洗干净的羊腿肉直接放到砂锅中,接着再加入开水,我们记住一定要加入开水,这样煲出来的汤才浓白,而且水一定要在这一步加足,中途加水影响口感不说还破坏营养哦,加好水之后,不用盖锅盖先大火煲20分钟。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第五步:煲羊腿汤的时候,我们准备一个大一点的白萝卜,先把它的皮削掉,去皮后把根部切掉再切滚刀块,萝卜切好先放一边备用,再准备一小块姜去皮洗净后切片备用,最后准备8个红枣,清洗干净把枣核去掉备用。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第六步:待汤用大火煲了有20分钟后,把准备好的姜片加进去,再倒一小碗的黄酒,黄酒能去腥骚味,还能增香,接着盖上锅盖调小火煲半个小时。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第七步:汤煲了有半个小时了,现在把萝卜加进去,红枣也一起加进去,稍微给它搅动一下,调大火烧开。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第八步:再次烧开后盖上锅盖,调小火煲多半个小时,煲汤要用小火慢熬,这样煲出来的汤味道好营养高。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

第九步:好了,时间到了,还没打开锅盖就闻到一股浓香味了,现在打开锅盖,加入一点胡椒粉,加入适量的盐调味,喜欢的还可以加点香菜,把它搅拌均匀就可以关火开喝了。

广东人煲羊肉汤就是好喝,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝

这一锅浓香味美的羊肉萝卜汤就煲好了,喜欢的朋友可以试一下,这样煲出来的羊肉汤鲜甜奶白,不腥不骚,配点萝卜滋润不上火,喝上一碗,从里到外都暖烘烘的哦。

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

推荐您阅读更多有关于“羊排汤”的文章

热门浏览
热门标签
生肖 排行榜 游戏 十二生肖 淘宝 WORD 节日 攻略 Excel 小说 抖音 句子 原神 win10 手机 云顶之弈 梦幻西游 SEO ppt 故事 排行 英雄联盟 微信 经典 意思 WPS 赚钱 觅长生 大全 什么 和平精英 疫情地图 百度地图 王者荣耀 春节 推荐 光遇 诗句 Win7
最新评论