怎样煮元宵（元宵汤圆怎么煮才好吃？）

元宵节又到了，吃汤圆是元宵节的传统习俗，这一习俗据说从宋朝就开始了，延续至今。汤圆是用糯米粉制作而成，可以包入馅料，也可以不包。馅料多数为甜口味，也有些地方会包肉馅，你家乡的汤圆是什么口味的呢？欢迎在评论区分享。

汤圆的制作

汤圆做法很简单，只需要用到糯米粉，加适量开水，揉搓成面团后，再分成小个的剂子，不包馅的做小一点，揉圆就可以了。要包馅料的，做大一点，揉搓成圆团压成小圆饼，中间放少许馅料，再包成圆形。

汤圆的常见4种馅料

黑芝麻馅：将黑芝麻炒熟后，用料理机打碎，加猪油和白砂糖搅拌均匀，冷藏定型。

花生馅：将花生焙香后去衣，用料理机打碎，加猪油，白砂糖搅拌均匀，冷藏定型。

红豆馅：将红豆提前浸泡一夜，再把红豆煮烂，煮烂后用料理机打烂，用不粘锅把红豆沙小火慢慢炒干水分，加白砂糖和猪油，炒至融化。

肉馅：肉馅可以调成和饺子一样的馅，大葱猪肉，荠菜猪肉，香菇虾仁等等。

煮汤圆

煮汤圆也是非常简单的，无论是现做的汤圆还是超市买的速冻汤圆，做法都一样。

锅中烧水，水烧到冒小气泡就可以下锅，下锅后用锅铲沿锅底轻轻推动，防止粘锅。

水开后加少量冷水，继续煮到汤圆浮起就可以了。

汤圆的调味

汤圆的调味有很多种，常见的有甜酒味，桂花味，简单的也可以直接加糖水煮。咸口味的有海鲜味和三鲜味。

甜酒蛋花汤圆：汤圆煮熟后，把多余的水分倒掉一些，留少许水，加入甜酒，煮开后打入鸡蛋快速划散，下枸杞点缀，再次沸腾即可出锅

桂花味：汤圆煮熟后留少量水，加白糖或者红糖煮至融化粘稠，出锅撒上干桂花

海鲜味：汤圆煮开后捞出泡在凉水中，虾干提前浸泡，热锅下油，下姜丝和虾干炒香，加清水煮开，倒入少许萝卜丝，加入自己喜欢的海鲜，花甲，鲜虾等，煮熟后加盐，胡椒粉调味，倒入汤圆，继续烧开，加一些青菜叶子煮至断生即可

三鲜味：汤圆煮熟后捞出放到凉水中浸泡，瘦肉切片，加盐，胡椒粉和生粉搅拌均匀腌制；热锅下油，下姜丝爆香，倒入蘑菇和番茄翻炒出汁水，加水煮开后，下肉片煮熟，加盐，胡椒粉，鸡精调味，下汤圆，和青菜叶子，再次沸腾后出锅

汤圆寓意团圆美满，元宵吃汤圆吃的不仅是美味，更是情怀。无论是北方的元宵还是南方的汤圆，无论是甜口味还是咸口味，在与家人团聚的时光里，我们都能收获喜悦和满足。祝大家元宵节快乐，2021年天天快乐！

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