西葫芦是应季蔬菜,鲜嫩多汁,轻轻一掐就出水,最让人喜爱的做法,还是做成快手的早餐饼,孩子隔三差五点名吃,口感鲜嫩,味道鲜美,关键还是营养好,易消化,操作起来也简单,千万别小瞧了西葫芦,它有除烦止渴、润肺止咳的功效,常吃能增强免疫力,尤其钙含量极高,超市的西葫芦每次上架,很快就被抢购一空了,特价只要0.9元一斤,非常受欢迎。
早餐作为重要的一顿,有条件的情况下,千万不要忽略,空腹上学或工作,没有足够的摄入营养,会导致大脑眩晕,学生注意力不集中,更别提工作了,教您一个懒人的正宗做法,用西葫芦、面粉、鸡蛋就能搞定,适合新手操作,孩子爱吃这口。
西葫芦早餐饼
食材:西葫芦、火腿肠、鸡蛋、葱花、红椒、面粉
调味:食盐、胡椒粉
1、准备一个鲜嫩的西葫芦,一掐就出水的那种,清洗干净,去掉头尾部分,切成一厘米厚的圈,用勺子挖穿中间的瓤。
2、挖出来的瓤也别浪费,剁成碎末,装入碗中,加入火腿肠、青红椒、鸡蛋、葱花,调味加食盐、花椒粉,搅拌均匀。
3、搅的过程无需加一滴水,依靠蛋液就够了,准备半碗普通面粉,边倒边搅拌,调成黏稠的面糊,类似于老酸奶就行。
4、电饼铛预热,刷上一层薄油,把西葫芦圈放进去,火源调成中小火。
5、将面糊舀入西葫芦圈中,不要着急翻动,先烙至底部定型。
6、定型后再翻动几次,等两面金黄色,按压有弹性时,就能出锅了,烙的过程大约5分钟,简单方便快捷。
7、好看又好吃的西葫芦圈就做好了,整个过程也就10分钟,是一道不错的营养早餐,还可以蘸着番茄酱吃,孩子大口吃无压力,非常高兴。
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