油焖冬笋的做法(教你油焖笋的做法)
1、油焖笋是江南地区一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜,营养丰富,是一道老少皆宜的菜。
2、 今天老刘就来分享一下“油焖笋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
黄泥笋两个500克、蒜子、小葱
4、先把蒜子切片,小葱切末,然后把竹笋老皮削去,切去老根,再把竹笋切滚刀块
5、然后把笋块放入锅中煮三分钟,去除竹笋的涩味,捞出备用,热锅倒油,先放入蒜片爆香,再放入笋块翻炒片刻,然后放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽、白糖一勺提鲜,再放入漫过食材的凉水,大火烧开中小火慢炖15分钟
6、烧到汤汁收浓时,装盘撒上葱末美味即成。这样一盘鲜美爽脆的油焖笋就做好了
7、竹笋可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等
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