万宁美食(海南万宁市9大推荐美食)
万宁市,海南省省辖市,位于海南省的东南偏东部,东濒南海,西与琼中县交界,东南与陵水县毗邻,北与琼海市接壤,下面小编给大家分享一下到了万宁市要品尝一下的9道地方美食。
1、东山羊
东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为"贡品",是海南四大名菜之一。东山羊因食东山岭的稀有草木,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点,是到了万宁必尝的当地美食之一。
2、和乐蟹
和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮。和乐蟹的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,最常见的食法是清蒸,蘸以姜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。
3、后安粉
后安粉,顾名思义就是产在万宁的后安,因后安镇这个地名而命名。后安粉汤底的制作,简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。将粉条和葱花,加上一个土鸡蛋,配与猪肚,大肠,小肠等等,再注入滚烫浓香的后安汤,一碗千里飘香的后安粉就制作好了。后安粉在万宁街头巷尾都能看到,而且是深受人们喜爱的美食。
4、港北对虾
港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处,与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。港北对虾是野生的,个头不小,虾色与味皆独具其美,肉鲜红,皮有光泽,颈部有淡黄色,而不是别种虾的淡绿色,皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,吃起来满口香。
5、清蒸后安鲻鱼
清蒸后安鲻鱼是一道色香味俱全的地方名肴,属于海南特色海鲜菜。其色彩鲜艳、肉质嫩滑、味道鲜美,不但是宴席上的佳肴,又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。
6、港北沙虫
港北沙虫,在万宁是十足的美味,港北的沙虫以肥大、鲜美出名。港北的沙虫一般都有成人小指粗细,长度也有15厘米到20厘米。港北沙虫一般有两种做法,一种是沙虫炒韭菜,另外一种做法是火锅,都是十足的美味。
7、小海鱼汤
万宁的海产丰富鲜美,这其中尤以小海鱼最为出名。万宁的小海鱼汤,选几种最新鲜的小海鱼,砂锅滚水入锅,甚至任性地不加葱姜等压腥的调料,仅仅加一点盐,就能煮就一锅甘甜、鲜美、清香的鱼汤。饮过飘着一点鱼油花的鱼汤,再夹一口滑嫩的鱼肉入口,满嘴都是原汁原味的鲜甜!
8、后安海鸭
后安海鸭习惯栖息于后安海边,以海藻、小型甲壳类、贝类、鱼类、螃蟹、稻谷等为食,肉味鲜美,营养丰富,鸭肉不肥,白切上桌,绝对美味。
9、猪肠粑
猪肠粑是万宁最具代表性的一种小吃。外皮有极富层次感的酥脆与香糯,外皮的余热融化老椰肉、红糖、花生馅的香甜浓郁,令人唇齿留香。
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