喜欢吃生蚝的朋友很多，它是海鲜里较受欢迎的，平时都在饭店里吃的多，今天我就教大家做一道非常好吃的清蒸生蚝，配上美味的酱料，尝上一口简直是美妙。

首先我们要做的是清洗生蚝的表面，一定要仔细多遍，用钢丝球把上面多余的依附物全部清除。刷完之后，再用清水依次过一下，在清洗的同时，我们要检查生蚝是否新鲜，把味道腐臭的挑走。

第二步，蒸锅里加水，放入切好的大葱，几片生姜，加入适量的黄酒，放上蒸具，将洗净的生蚝一一摆上，记得生蚝的平面朝上，这样里面的汁水不容易流失，切成圆片的柠檬三到五片，一起蒸去腥味效果很好。

第三步，大火将水烧开后，盖上锅盖，开始计时，三分钟及可，时间一定要把控好，只能是三分钟。这一点很重要哦，时间久了生蚝的肉收缩不够肥美。蒸好的生蚝装盘，小心不要烫着手。

第四步，我们开始做蒜蓉酱料了，先准备好，蒜末，小米椒，小葱末，这一步其实也很关键，锅里倒油烧热，锅里下备好的蒜末一半，切好的小米椒，炒香后，加入另一半的蒜末和小葱末，加入生抽，耗油，少许白糖，翻炒一下，炒出香味，在出锅前挤上几滴柠檬汁。

第五步，将蒸好的生蚝，使用小刀具一一撬开，配上刚出锅的蒜蓉酱料，一点都不比饭店里的味道差哦。

好了，下面就是你想用美食的时候了，只蒸三分钟的生蚝肉汁肥美，再沾上美味的酱料，满口都是幸福的味道。可以在周末和家里一起享受这美好的时刻，自己动一动手。成就感满满哦。

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