冰糖葫芦作为一项传统小吃，其酸酸甜甜的口感吸引了很多人的喜爱。不光如此，作为童年回忆里，那个走街串巷都能听到的冰糖葫芦吆喝声，叫卖声，那一个个青石板上的记忆都是那么的刻骨铭心。今天，就让我来教你在家里就能完成的冰糖葫芦制作方法，以及冰糖葫芦熬糖技巧，赶紧学起来吧!

　　首先，冰糖葫芦的制作要用到的材料：一打竹签、山楂 30颗，冰糖 150g，清水150g。

　　冰糖葫芦的制作方法：

　　1、首先挑选优质的没有坏的山楂，将山楂去核。

　　2、将山楂一个个穿起立，也可以在山楂中间的孔中放入豆沙等等，增加美味。

　　3、锅里加入150g的冰糖，以及倒入150g的清水，糖和水的比例是1：1，如果你本身的山楂串比较多的话，可以相应的增加冰糖的量，但是一定要注意冰糖和水是一比一的比例。

　　4、先用开大火加热煮沸，等到冰糖融化完成之后再转小火慢慢熬制。大概等到锅中的糖浆出现大量的气泡，目测糖水的颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。

　　5、如果还是不好判断的话可以事先准备一个装有冷水的小碗，将锅中还在煮的糖浆蘸取一点放到小碗中，结成的固体略硬并且不粘牙就表示这熬糖熬的非常完美了。

　　6、容器刷一层薄薄的食用油备用，防止冰糖葫芦黏住

　　7、把均匀裹上糖浆，裹上糖浆，如果家里的锅是属于比较深的不好操作，可以把锅稍微倾斜，然后串迅速转圈，这样裹得糖浆才会均匀。放山楂的时候一定要快速，整根放到糖里面去。并且动作要快，记得旋转一下竹签，让糖更均匀。

　　8、最后自然晾干冰糖葫芦就完美完成啦!

　　新手操作也会完美完成的冰糖葫芦教学你学会了吗?赶紧去试一试吧!近水知鱼性，近山识鸟音。

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