在我们南方地区,烧麦是一款很常见的美食,一直以来都很受大众的喜爱,人们利用糯米来搭配着其它的食材,制作成精致的食品,经过高温蒸煮之后,它就会散发出一股独特的清香味道,吃起来口感异常的软糯又鲜香!只需简单的上锅蒸6分钟,就能够做出无比的鲜美烧麦,无论是大人还是小孩都对它爱不释口。
先把糯米泡好再蒸熟,然后配上香菇、肉末上锅蒸一蒸,清香又软糯,最主要的是做这么一锅美味,从准备食材到出锅只需要1半个小时就能搞定了。吃了这么多年的烧麦,才知道做法居然这么简单,平时喜欢吃烧麦的朋友也可以按照这个方法去试试哦,自己做出来的烧麦比外面卖的还要好吃呢,下面我们就一起来看看这款家庭版烧麦的具体做法吧。
【家庭版烧麦做法】
准备食材:糯米250克、饺子皮适量。
配料:香葱末少许、姜末少许、瘦肉末适量、香菇末适量、红辣椒丁适量、生抽1小勺、老抽半勺、蚝油少许、食用盐6克、鸡蛋1个、食用油适量。
步骤方法:
1、首先我们把糯米提前一晚上倒入清水中,让它泡软,这样上锅蒸的时候更容易熟透。
2、把提前泡好的糯米放入蒸格子里,然后水开上气蒸半个小时,糯米蒸好后取出锅备用。
3、起锅烧油,油热后放入葱末姜末小火煸炒出香味。
4、接着放入瘦肉末迅速炒制变色。
5、将瘦肉末炒制变色后开始调味,先加入1小勺生抽,半勺老抽,少许的蚝油,适量的盐,调料放好之后迅速翻炒均匀,接着把之前蒸好的糯米饭倒入锅中,迅速翻炒制入味,然后再加入一个鸡蛋继续翻炒,把食材都炒好后盛出锅备用。
6、把买回来的饺子皮取出,放到干净无水的案板上,用擀面杖将它擀成薄皮,然后包上之前炒好的糯米馅,如下图操作即可。
7、再如下图收口,包成下图中的样子即可。
8、全部做好之后把它们都摆入盘中,然后放入蒸锅里盖上盖子,大火烧开上气蒸6分钟。
9、等6分钟过后,这款香喷喷的烧麦就蒸好了。烧麦蒸熟取出锅即可食用,自己在家做的烧麦比馒头包子还要好吃,不管是用来当早餐吃,还是当主食都挺不错,孩子也特别喜欢吃。把简单又好吃的做法分享给你,有空的时候你也赶紧做一份尝尝吧,保证你一定会喜欢。
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32165557 2021-06-25