你是厨房小白吗?你还在为煮饭而烦恼吗?那你肯定不知道这些烹饪小窍门,这些小窍门会让你在做饭的时候更得心应手,快来看看这些实用的小窍门吧!
1.生姜防粘锅小窍门
作为厨房的新手,对于煎鱼粘锅的现象是不是特别的头疼。特别是用普通的铁锅煎鱼的时候粘锅非常的严重。你可以在煎鱼前,清洗好锅具并用姜片把锅涂抹一遍,这样就不容易粘锅了。
2.炒茄子少放油小窍门
爱吃茄子的朋友们,都知道茄子在烹炒的过程中需要放入大量的油,这样炒出来的茄子才会非常的好吃。那怎么做到少放油茄子又好吃呢?先吧茄子清洗并切片,在切片的茄子上面撒上盐进行腌制,腌制二十分钟,然后再下锅前再用清水清洗一下,这样的茄子就不会吸油,炒茄子时就可以少放油了,既不油腻又非常的好吃。
3.炒鸡蛋放水淀粉小窍门
在炒鸡蛋前,先在打鸡蛋的时候加入水淀粉,然后倒入锅中翻炒,鸡蛋炒出来会蓬松很多,口感也会更加的鲜嫩绵软。
4.桔皮去油腻小窍门
在炖骨汤的时候是不是都非常的油腻,加桔皮可以减少骨汤的油腻,也可以增加骨汤的清香。在喝汤时,就不会有一层油漂浮在上面啦。
6.煮饺子不溢锅不粘连窍门
因为外面买来的速冻饺子里面的馅料不足,所以很多人都喜欢自己包饺子。这就来问题了!煮饺子的时候经常会溢锅而且粘连在一起,强行分开它们,又会弄破饺子。你可以在水开之后加点盐,然后下饺子,加盐可以防止饺子溢锅,也可以防止饺子不粘连在一起。在饺子煮熟后,过一下温开水也可以让饺子不粘连在一块。
作为厨房的新手,肯定是要处处碰壁,但是绝不能放弃烹饪,要记住!唯有美食不可辜负!
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