一到夏天这天气就非常的炎热,在夏天也是非常的容易上火,所以苦瓜是夏天败火的最佳选择!那么,苦瓜的家常做法有哪些?这样吃苦瓜不仅败火还能祛痘!我们一起看看这些关于苦瓜的家常菜吧!
第一次尝试苦瓜的人就怕苦瓜会如其名一般苦涩,不过确实是苦的,但是只要在做法上把握的好一点就不会苦涩了,吃起来还是非常的清脆,入口清爽,夏天必备的家常菜了!
在家里经常做的菜就是苦瓜炒蛋了,那么今天来加点餐学个苦瓜虾仁炒蛋!这个才可能看上就是去多了虾仁,但是在口感上都是不一样的,不喜欢吃苦瓜的人也可以试着尝试一下。苦瓜虾仁炒蛋这道菜里的虾仁肉质鲜美,口感微甜,鸡蛋嫩滑,二者的综合正好去了苦瓜微苦的味道,不仅大人爱吃,小孩也湖很喜欢这道菜!
首先就是要准备好食材,苦瓜虾仁炒蛋顾名思义就是要准备苦瓜、白虾、鸡蛋等材料。在选择苦瓜上要选择新鲜一点的,表现出来的就是鲜绿、硬实,不软不黄的样子,然后就是处理苦瓜,把两头去掉,再把中间的白瓤去掉,主要要把白色部分处理干净,因为那部分是比较苦涩的部分,最后就是切片备好。在接着就是处理白虾,要注意去虾线!然后加入料酒,调味料等浸泡入味备用,再把鸡蛋打在碗里备用。
开始做菜的第一步就是热锅倒油,先把鸡蛋倒进去炒至微黄色盛出,再把虾仁倒进去翻炒直至变色,再把切好的苦瓜倒入锅里翻炒,加入生抽快速翻炒均匀,把鸡蛋倒进去倒进去翻炒,加入适量的盐、调味料,再淋上香油就可以出锅了,苦瓜虾仁炒蛋就做好了!
在这么炎热的夏季,能吃上这道苦瓜虾仁炒蛋,不仅可以败火还可以祛痘,两全其美的好事不妨试一试!
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