羊乳饼是一种云南美食，也就是山羊奶制作而成的奶酪。那么，今天就教给大家羊乳饼的做法，要想做的正宗美味这些方法和窍门不能少。

　　一、水煎羊乳饼

　　1、 首先将羊乳饼切成片。

　　2、 热锅，然后放入羊乳饼进去。

　　3、 等到饼的底部煎制微黄时可以加入适量的水，烘干之后进行翻面。

　　4、 两面都煎制成焦黄色即可出锅，要注意时不时地进行翻面。

　　二、炸羊乳饼

　　1、 将羊乳饼切成片，如果担心切碎的话可以用细线勒，这样的话就不会碎了，注意不要切的太薄不然口感不好。

　　2、 锅中放入油，油温上来之后就可以放入羊乳饼进行小火炸。

　　3、 炸制焦黄色翻面炸另一边。

　　4、 之后就可以盛出来，撒上少许的盐即可。

　　三、奶酪饼干

　　因为羊乳饼本身就是奶酪，所以做成小饼干的话奶味清香非常的美味。

　　1、 首先准备好所需的食材，黄油、羊乳饼、糖、低筋面粉。

　　2、 将黄油进行软化，将白砂糖倒入其中打发均匀，然后加入羊乳饼进行打发。

　　3、 用打蛋器进行搅拌，接下来加入低筋面粉，最好是可以过筛。

　　4、 最后揉成面团，擀成薄片放入冰箱之中冷藏15分钟。

　　5、 然后可以用模具制作出自己喜欢的饼干图案。

　　6、 送入烤箱中，160度进行烘烤15分钟左右 就可以了，具体根据自己家的烤箱实际功能来看。

　　四、羊乳饼炒青豆

　　1、将青豆处理好之后焯水过凉。

　　2、羊乳饼切成小块。

　　3、瘦肉或者是火腿切丁。

　　4、锅中放入适量的油，倒入火腿，之后放入青豆和羊乳饼。

　　5、撒上少许的盐和白胡椒，翻炒均匀，加入适量的水。

　　6、盖上盖子，直到将汤汁收干，最后装盘即可。

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