在二十道简单易做家常菜当中猪肉炖豆角是比较少见的用炖煮方式来制作的菜肴，不过味道却非常的鲜美，五花肉和豆角经过炖煮之后变得非常的柔软好入口，咬一口就满口的香气，非常的下饭。那么，今天就来看看这到猪肉炖豆角要如何制作吧。

　　准备材料：干豆角100g、猪肉380g、食油、盐、青椒、红椒、洋葱、八角、老抽等适量，生抽1勺。

　　制作步骤：1、还是从处理材料做起，这是没一道菜美味与否的关键，只有刚开始将材料处理好了，之后的制作才能够更加的容易。首先，将猪肉洗干净，然后切成适合的小块装到碗中，在猪肉上淋上生抽搅拌均匀。接着取一盘冷水，将豆角放入其中浸泡，青椒、红椒、洋葱切块。

　　2、在锅中倒入少量的食用油，开大火热油，等到闻到锅中油香再倒入处理好的猪肉块进行翻炒，将猪肉炒至断生，有油水冒出即可，接着在锅中放入八脚一起翻炒，再加入盐、老抽进行调味，翻炒均匀后等到猪肉色泽变得亮丽之后换成小火。

　　3、接着将泡在冷水当中的豆角捞出，沥干水分，放入锅中和猪肉一起翻炒。等豆角炒熟变色之后，再加入青红椒、洋葱等一起翻炒。将这些材料均匀的炒在一起，用小火蕴热一会儿。

　　4、拿适量的冷水倒入锅中，用大火煮一段时间，等到水开的之后，将盖子盖上，调成小火，开始慢慢的炖煮，大概30分钟左右就可以开盖了。最后，在调一遍味，猪肉炖豆角就完成了。

　　这道菜因为经历过翻炒、炖煮，所以会有炒菜的香味，也会有炖煮的口感，非常的好吃。不过，虽然制作的步骤很简单，但是却会比较耗时。

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