说到苦瓜这道菜,估计很多人一听到就开始皱眉头了,对它的苦味敬而远之。其实,苦瓜是一道非常好的菜,清热解毒还能减肥呢!那今天咱们来分享凉拌苦瓜的做法,在夏天来一盘爽口清脆很是应景。教大家几个小窍门,这样做凉拌苦瓜一点也不苦哦~
1、苦瓜洗干净后对半切,把里面的苦瓜瓤挖干净。
2、把苦瓜切成均匀大小的薄片(如果刀工不好苦瓜大小不一,就把厚的先挑出来)。
3、锅里烧水,加入适量盐和几滴食用油,水开后加入苦瓜焯水一分钟。(把厚的先下锅焯一会儿)
4、把红椒和葱白切成丝,一起泡在冷水里使其卷曲。
5、苦瓜焯水后捞出来,泡在凉水中。
6、调一碗酱汁,倒入生抽、醋、白糖、香油还有蒜蓉。
7、苦瓜捞出来控干水分摆盘,在上面摆上红椒丝和葱白丝。
8、刚刚调好的酱汁均匀淋在苦瓜上。
9、锅里烧少许油,油烧热后倒在蒜蓉上,再稍微凉拌一下就可以吃了。
小贴士:1、苦瓜瓤要挖干净,不然会影响苦瓜味道。
2、苦瓜尽量切薄一点,焯水去苦味效果好,后面口感也更爽脆。
3、苦瓜焯水时间不能过长,否则维生素等会流失很多。焯水要等水开后,否则就会变成煮苦瓜。
4、焯水后苦瓜要泡一会儿凉水,这样既能保持苦瓜爽脆口感,又能保持苦瓜鲜艳的翠绿色。
5、实在很吃不得苦瓜的苦味,那就试试焯水后用力挤压出苦瓜汁,这样苦味能去掉很多。不过这样的话苦瓜的爽脆就大打折扣了。
怎么样,这道凉拌苦瓜的做法是不是很简单?苦瓜虽然味道会有一些苦,但是清热解毒还减肥,用小编的办法来不仅大大降低了苦味,还特别美味爽口哦~
- 个人日志
十大减肥水果排行榜(十大燃脂水果排
十大减肥水果排行榜(十大燃脂水果排名)1.苹果苹果中含有膳食纤维,膳食纤维利于肠胃蠕动,有助于排毒,有助于体内多余盐分的代谢,利于消除因盐分高而形成的浮肿。含有的苹果酸可代谢...
320 2022-04-05 - 个人日志
晚上吃什么可以减肥(想要变瘦,晚餐该
晚上吃什么可以减肥(想要变瘦,晚餐该怎么吃?)现在的女孩子都害怕自己长胖,可是对美食又抗拒不了。如果你也是这样,这一篇关于如何在不辜负美食也能保持身材的文章,你一定要看完。...
32165521 2021-11-10 - 个人日志
减肥吃什么最好(减肥最得力的食物有
减肥吃什么最好(减肥最得力的食物有哪些?)现如今,减肥已经成为了人们关注的话题,减肥不仅是为了身材保养,塑造理想的身材,而且减肥更是为了健康,预防“三高”到来。减肥并非一朝一夕所...
32165474 2021-11-07 - 小知识
晚餐怎么吃减肥(晚饭吃什么比较容易
晚餐怎么吃减肥(晚饭吃什么比较容易减肥)我们一般到了晚上都处于一个休息睡眠的状态,所以人体的新陈代谢不旺盛了,基础代谢率不高了,所以这个时候,尤其在这个时候减肥的时候,选择饮食...
32132183 2021-10-24 - 小知识
蜂蜜加醋减肥(减肥蜂蜜和白醋的比例
蜂蜜加醋减肥(减肥蜂蜜和白醋的比例)白醋是厨房中常见的调味品,蜂蜜则是生活中常见的甜味食品,有些人会利用二者辅助减肥,那减肥蜂蜜和白醋的比例是怎样呢? ...
32132192 2021-10-22 - 小知识
夏天吃什么减肥(夏季减脂应该吃什么
夏天吃什么减肥(夏季减脂应该吃什么食物?)夏季减脂应该吃什么食物?3款减脂最狠的食物,坚持吃提高减脂率很多时候我们在讨论的时候就会把减重等同于减脂,但事实上这是两回事...
32165484 2021-09-23