泡椒凤爪是大家都很爱的小零食,便利店里买的总是吃不够,其实自己动手做美味不输外面买的,并且卫生和健康方面有保障哦~泡椒凤爪的做法其实是有窍门的,自制家常泡椒凤爪步骤来啦~按照这些方法来,保证你做的自制凤爪比外面卖的还要脆还要白,而且超入味的!
1、准备好所有的材料:冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉白开500克、白米醋100克、泡姜片20克、泡椒水50ml、老姜片10克和适量食盐。
2、鸡爪自然去冰后洗干净,减掉趾甲后剁成2半备用。
3、锅里烧开适量清水,加入香叶、小茴香、花椒还有老姜煮5分钟,然后加适量食盐,再把鸡爪放进去,煮开之后鸡爪捞出来泡一下冰水冷却。
4、鸡爪放进凉水中,去除掉多余的油脂,再准备泡凤爪。
5、找一个干净无水无油的密封玻璃罐,把鸡爪、凉白开、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、白米醋、小米椒都放进去,要注意鸡爪必须全部泡在水里。
6、玻璃罐密封好,然后放进冰箱冷藏,24小时后就可以吃了。
小贴士:1、煮鸡爪时别煮太久,否则会让鸡爪口感变老没有脆脆的感觉。
2、煮好的鸡爪要反复清洗干净,去掉鸡爪表面的所有油脂,否则鸡爪不好保存。洗干净后鸡爪泡出来也会非常白。
3、泡椒水、泡姜还有一些材料都可以自己加,让泡椒凤爪味道更浓郁。
4、密封的玻璃罐千万洗干净,不能有任何油和水,否则影响保质期和口感。
5、煮鸡爪用的辛香料别家八角、桂皮和丁香这类,因为会让鸡爪变黑,卖相变差。
- 个人日志
年三十菜谱有寓意的菜(年三十寓意好
再过几天就到除夕了,就是我们说的春节到了,除夕是我国传统节日当中最团圆的日子,除夕这一晚的年夜饭,也是一年当中最丰盛,最有意义的一顿饭,在吃这一顿饭的时候,家人聚在一起,聊一聊...
70 2022-01-27 - 小知识
自制酸奶发酵剂(自制酸奶的方法步骤
自制酸奶发酵剂(自制酸奶的方法步骤)自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单,营养丰富,含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。【所需原料】牛奶、菌粉...
32165494 2021-09-19 - 个人日志
自制祛痘印面膜(自制白芷粉祛痘面膜
自制祛痘印面膜(自制白芷粉祛痘面膜)非常感谢您介绍的自制白芷粉祛痘面膜,我们按您教方法在家自制使用后,我男朋友第二天大痘痘就变成小痘痘了。...
32165479 2021-09-14 - 个人日志
家常菜的做法大全,教你两道夏天必备
分享给大家几种百吃不厌的家常菜的做法大全,非常适合夏天不知道做什么菜的小伙伴来选择。那么话不多说,接下来就一起来看一下家常炒菜的做法吧。...
32165479 2021-09-09 - 个人日志
红烧茄子的家常做法,不用油炸步骤简
红烧茄子是比较家常的一道菜了,似乎就算是去外边吃饭也是必点的一道菜,茄子之所以被人喜爱主要是因为它的做法。那么,接下来就来说一下红烧茄子的家常做法吧...
4322203 2021-08-05 - 个人日志
水煮肉片的家常做法,家庭版最简单的
不知道小伙伴们喜不喜欢吃水煮肉片,不管是水煮鱼、水煮三鲜还是水煮肉片,作为水煮类的美食,里面的菜系丰富、肉片滑嫩,看起来红红火火的真是勾起人的食欲。那么接下来就教给大家水煮...
4322195 2021-08-05