鸡蛋，这是一种非常常见的食物，基本上家家户户都会买不少，鸡蛋用途广泛，做菜还是做零食都ok。那么有个小问题可能很多人并不太了解，那就是鸡蛋煮几分钟能熟?这看似简单的白痴问题，其实大有学问呢!今天就教你用沸水冷水正确煮鸡蛋的方法。

　　【沸水煮鸡蛋要多久】

　　一共3分钟。在水沸之后把鸡蛋放进锅里煮2分钟，然后关火盖着锅盖焖1分钟，这样煮出来的鸡蛋就是黄嫩可口的溏心蛋了，口感很好。不过有人不喜欢溏心蛋，那就多煮2分钟，煮成全熟的蛋哦。

　　【鸡蛋冷水下锅煮几分钟】

　　一共8分钟。锅里加水开火就把鸡蛋放进去，在加热水和鸡蛋只沸腾状态大概需要5分钟，这个过程鸡蛋会和水一起慢慢加热，里面的蛋黄蛋白逐渐凝固。在水开后再继续煮3分钟，鸡蛋内部的蛋黄就能全煮熟透，这样的鸡蛋会稍微干粉一些，但是能保证受热均匀且熟透。

　　【煮鸡蛋时间状态表(冷水)】

　　1-2分钟：完全没熟，只是蛋白稍微有一点点凝固，或许还能做蛋花汤。

　　3-5分钟：蛋白渐渐凝固，但蛋黄还是完全溏心，没凝固且还能自由流动。

　　6-10分钟：蛋白柔软鲜嫩，蛋黄开始凝固了，这个阶段稍微有些溏心的水煮蛋是最多人喜欢的口味。

　　11分钟以上：完全熟透的水煮蛋，蛋黄干粉口感，直接吃会比较噎。

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