番茄牛腩是很多人都喜欢的一道菜,但是牛肉没煮烂是真的很难嚼。所以大家都偏爱高压锅版本的番茄牛腩,操作简单,做出软烂可口的牛腩真的超下饭的。今天就来教大家番茄牛腩的做法,娱乐高压锅能省不少时间呢。
1、先准备好所有食材:牛腩250克、番茄1个、土豆或者白萝卜1根、姜、洋葱、蒜瓣、八角、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、白糖。
2、所有材料需要洗的洗干净控水,把牛腩切成大块丁,土豆去皮滚刀切块,西红柿去皮切块,洋葱也切块。
3、牛腩下冷水锅,加入几粒花椒、几片姜片和一勺料酒大火煮开,然后捞出牛腩用流水冲洗干净,这样就把血沫和膻味都去除干净了。
4、牛腩放进高压锅里,大火烧干牛腩表面的冷水,然后加入适量的食用油,加入洋葱块、姜片、蒜瓣、辣椒和八角炒香。
5、往锅里加一勺白糖翻炒,用中小火来炒,避免糊锅。
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