NAXS网

首页 > 个人日志 / 正文

水煮肉片的家常做法 正宗水煮肉片窍门在这里

admin 2020-06-13 个人日志 评论

  煮肉片这道菜,想必大家都吃过,麻香四溢简直太美味,在寒冷的冬天吃上一顿,分分钟就满足到爆炸!水煮肉片的家常做法可能大家都有自己试过,今天咱们就来说说正宗水煮肉片的窍门以及完整步骤,统统在这里啦~

水煮肉片的家常做法

  如果是做正宗味道的水煮肉片,那一定得够麻够香够辣,味道采购香辣刺激。如果适应不了这么重口味,可相应少放一些辣椒椒等佐料,自己加一些其他的蔬菜就行。现在我们来看看水煮肉片的家常做法。

  1、准备好所有材料:猪里脊肉、白菜(豆芽、木耳、土豆都行)、鸡蛋、豆瓣酱、干辣椒、花椒、食盐、生抽、鸡粉(淀粉也行)。

  2、里脊肉洗净切长条,碗里面倒入鸡蛋清、生粉、食盐和料酒腌制肉。

水煮肉片窍门

  3、锅里烧热,放进干辣椒和花椒,小火焙干,在干辣椒颜色转为暗红色时关火,把辣椒花椒捞出来,放在案板上先用刀把辣椒切一切,然后用擀面杖碾碎花椒。

  4、锅里继续加少量油加热,放入切成小块的白菜或者豆芽,大火爆炒下,炒熟装进大碗备用。

  5、锅洗净加油,大概75ml稍微加热,然后到倒入豆瓣酱中火翻炒,再加入蒜末和姜末,炒出红油之后加入高汤(没有高汤清水也行),再加生抽、胡椒粉、鸡粉等调味料。

  6、腌制好的里脊肉慢慢放进锅里煮开,大概一两分分钟肉就好了。

正宗水煮肉片

  7、肉片带着汤一起倒进装白菜的碗里面,加入刚刚切好碾碎的干辣椒和花椒,烧一点热油,浇在花椒辣椒上面,滋滋滋的声音带着强烈的肉香味和麻香味一起迸发出来。

  小贴士:1、蔬菜最好炒熟,至少焯水,这样更容易入味。

  2、干辣椒和花椒一定先焙干,然后切碎碾碎,这样最后才爆香。

  3、素菜一定要提前焯水,避免把水煮肉片汤汁的味道全部吸走,肉片就没味道了。

  4、豆瓣酱要用销魂炒出红油才香。

  5、最后一定要往花椒和辣椒上倒红油,这样才是最关键爆香的步骤。

  以上即是水煮肉片的家常做法和正宗水煮肉片的窍门,你学会了吗?

推荐您阅读更多有关于“水煮肉片 正宗”的文章

  • 水煮肉片的家常做法,家庭版最简单的步骤做出正宗口味 个人日志

    水煮肉片的家常做法,家庭版最简单的

    不知道小伙伴们喜不喜欢吃水煮肉片,不管是水煮鱼、水煮三鲜还是水煮肉片,作为水煮类的美食,里面的菜系丰富、肉片滑嫩,看起来红红火火的真是勾起人的食欲。那么接下来就教给大家水煮...

    4322195 2021-08-05
  • 水煮肉片的家常做法,入秋后开胃又能提升幸福感的一道菜 个人日志

    水煮肉片的家常做法,入秋后开胃又能

    已经秋天了,马上也要到中秋节了,这里为大家推荐一道菜,寓意着红红火火!那就是水煮肉片~水煮肉片的特点是吃起来鲜麻烫辣,别提有多美味了!那么今天就教给大家水煮肉片的家常做法...

    32165472 2021-08-01
  • 水煮肉片的家常做法,家庭版最简单的步骤做出正宗口味 个人日志

    水煮肉片的家常做法,家庭版最简单的

    不知道小伙伴们喜不喜欢吃水煮肉片,不管是水煮鱼、水煮三鲜还是水煮肉片,作为水煮类的美食,里面的菜系丰富、肉片滑嫩,看起来红红火火的真是勾起人的食欲。那么接下来就教给大家水煮肉...

    32132255 2020-10-18
  • 盐焗鸡的做法揭秘 电饭煲正宗做法小窍门不外传 个人日志

    盐焗鸡的做法揭秘 电饭煲正宗做法

    盐焗鸡是一道很好吃的美食,在饭店吃饭总会点上一道,其实自己动手的家常版超简单的,用电饭煲做出来的口感也不错。盐焗鸡的做法揭秘,电饭煲正宗做法小窍门献上,轻易不外传的哦!...

    3213378 2020-06-14
  • 正宗茶叶蛋的做法秘籍 教你茶叶蛋怎么做最好吃 个人日志

    正宗茶叶蛋的做法秘籍 教你茶叶蛋

    茶叶蛋是大家很常吃的小零食,也有不少人把它作为早餐必备的小点心。其实茶叶蛋自己掌握了步骤也能做,味道丝毫不输外面买的。这边献上正宗茶叶蛋做法秘籍,教你茶叶蛋怎么做最好吃! ...

    3213298 2020-06-14
  • 正宗辣椒炒肉的做法 教你老厨师的独家窍门 个人日志

    正宗辣椒炒肉的做法 教你老厨师的

     辣椒炒肉是大家都很爱的一道菜,但要做出这道菜的精髓,大家肯定得知道其中的窍门。今天就来教大家正宗辣椒炒肉的做法,把老厨师的独家窍门都不藏私全教给你们啦。...

    43243431 2020-06-13
热门浏览
热门标签
生肖 排行榜 游戏 十二生肖 淘宝 WORD 节日 攻略 Excel 小说 抖音 句子 原神 win10 手机 云顶之弈 梦幻西游 SEO ppt 故事 排行 英雄联盟 微信 经典 意思 WPS 赚钱 觅长生 大全 什么 和平精英 疫情地图 百度地图 王者荣耀 春节 推荐 光遇 诗句 Win7
最新评论