Coffee和Cafe

Coffee一般就是指的咖啡豆和咖啡树以及咖啡制成的饮料。大家日常所见到的浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡等等都属于coffee。故此如果在国外咖啡厅如果需要点上一杯咖啡的话你可以采用注意这个词汇的使用。

Cafe是指用咖啡馆、咖啡厅，当然也可以泛指咖啡，但是主要还是指咖啡销售的地方，并不能指向咖啡本身，所以在国外如果要点一杯咖啡就尽量不要使用这个词汇。

这两个词汇一个主要指喝的咖啡，一个至销售场所，最大的区别就在于词汇适用场景的区别。

Espresso、美式

Espresso翻译成中文一般意思是特浓咖啡，但是其实并不一定适宜。包括翻译成“意式浓缩咖啡”也不合适。但是通常大家所认为的，Espresso一般指的是意式浓缩，是意大利的一款经典的咖啡。是用8g左右深度烘焙的咖啡豆，研磨成极细的粉末，然后经过特殊工具急速萃取成30ml的液体的咖啡。

“美式咖啡”英文“Americano”，在意大利语中是Caffè Americano。看名字也能知道美式咖啡其实就是美国人最爱的一种咖啡，是非常普通的一款咖啡。其制作方式就是滴滤式的咖啡壶冲泡出来的咖啡或者是意式浓缩加入大量的水混合而成的咖啡。

Espresso的浓度要比美式高很多，美式也是可以依靠浓缩做成。这两者也都可以算是黑咖啡的一种，其主要区别就在于水成分区别，有的时候也会有制作方式的区别。

黑咖、清咖和斋啡

黑咖啡是不加任何成分的咖啡，主要是为了保留咖啡的最原始的风味，留住其原本的香醇、酸、苦、回甘等滋味。和清咖、斋啡的意思相近。

清咖其实别名也叫做黑咖啡，但是其基本意思是在咖啡中不添加蔗糖。

“斋”这个字是从广东粤语方言里面过来的，其意思就是什么配料都不添加。而这个名字放在咖啡中也就是说是不加糖、奶等等诸多成分的咖啡，其实意思也是和黑咖啡比较接近。

三者咖啡在市面上呈现的区别是不大的，大多都是叫法不同或者口味浓淡上面的区别。

三合一、白咖啡和二合一

早期的三合一指速溶咖啡，一般是指由植脂末、速溶咖啡、白蔗糖等成分混合而成的咖啡，这也是三合一的来源。

白咖啡最早是出现在东南亚地区。亚洲地区的人虽然比较喜欢咖啡，但是大多并不能接受咖啡中的重苦的味道，所以对咖啡西式咖啡进行了改良，在咖啡中加入了奶和糖。这里的白咖啡并不是指咖啡呈现白色，而是因为加入了大量的奶和糖成分，所以才被称之为白咖啡。在速溶咖啡中也是一样的，白咖啡的奶、糖比例会相对其他的口味的咖啡会高一些。

二合一咖啡是相对于三合一来说的，减少了除了速溶咖啡粉之外的其他两种成分中的任意一个成分就变成了二合一。市面上有无糖二合一，也有无植脂末的二合一，就看你喜欢哪一种了。

这三种咖啡的主要区别就在于成分多少以及成分的不同，都多都是在植脂末、速溶咖啡粉和糖中间变化，去除某一个成分或者增加某一个成分的比例。

这些咖啡名词你了解到了吗？千万别再傻傻分不清楚了，要喝什么要的咖啡，什么地方应该用什么要的咖啡名词，你学会了吗？

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