【蚝油香菇油菜】—花好月圆

食材：香菇、上海青、枸杞（小米辣）。

1、香菇切小块、上海青蔬菜洗净待用。

2、沸水下锅上海青菜叶焯水，加入少许油盐一起焯水断生，捞起摆盘待用。然后下入香菇焯水一下捞起待用。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入香菇炒香，加入少许的蚝油、生抽、糖和盐一起炒匀，少许的水淀粉勾芡浓稠即可。

4、出锅装盘，摆盘成一朵盛开的花的形状，周边再加入少许的枸杞装饰点缀一下。

【石斛淮山水鸭汤】—四季平安

食材：老鸭、石斛、淮山、莲子适量、枸杞。

1、鸭肉切成小块，冷水下锅焯水一下捞起待用。

2、把焯水好的鸭肉、淮山、莲子、石斛、枸杞一起下锅，加入适量的清水。

3、大火煮沸，转小火煲煮90分钟，出锅前放入少许的盐调味即可。

【红豆年糕】—步步高升

食材：糯米粉、蜜红豆、牛奶、红糖适量。

1、蜜红豆是红豆蒸熟，加入白砂糖、蜂蜜拌匀。

2、红糖煮融化放凉待用。

3、糯米粉过筛加入纯牛奶、红糖水和蜜红豆混合拌匀成粉浆。

4、倒入刷了油的模具里上锅隔水蒸，食材量多比较厚的蒸60分钟即可。出锅切片，凉了可以煎一下再吃也是很美味的。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是年夜饭菜单的详细菜谱，荤素搭配，有汤还有甜品，每一道都色香味俱全，寓意也非常吉祥，好做好吃，老少皆宜，荤素搭配营养健康又美味。收藏好春节用得上，不管是年夜饭、家宴还是待客，都可以照着菜谱做，家宴待客特有面子。

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