黄鳝的营养价值(黄鳝营养丰富)
主料 :黄鳝
配料:西芹
辅料:玉米淀粉 生粉
调料:葱 姜 蒜 盐 糖 鸡粉 生抽 老抽
耗油 胡椒粉 料酒
1.黄鳝去头去尾,改刀去骨切成段,洗净血水,腌制入味然后拍粉,下锅炸制定型捞出等油温升高复炸一遍炸制外焦里嫩捞出备用。
2锅加油烧热,葱姜蒜炒香,加料酒、水调味(盐 糖 生抽 老抽 鸡精 耗油 胡椒粉)生粉勾芡,下入炸好的黄鳝、西芹翻匀装盘即可。
脾胃功能不好的人群或者是感冒生病期间的人群,是不可以吃黄鳝的,黄鳝属于海鲜性的食物,如果皮肤比较敏感,很可能会产生过敏,会加重瘙痒,对病情的恢复非常不利。黄鳝的肉里面含有大量的组氨酸,体内有很多的寄生虫和细菌,要购买新鲜的黄鳝。
患有皮肤病的人,比如过敏性荨麻疹以及湿疹等不宜吃黄鳝。黄鳝属于特别大补的食物,会使皮肤病的情况加重;脾胃虚弱的人也不宜吃黄鳝,黄鳝中的蛋白质含量特别高,食用后会导致消化不良以及胃胀的情况出现;如果身体患有高血压以及支气管扩张,也是不宜吃黄鳝的,会对身体造成不好的影响。
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