略阳乌鸡(全国名优农产品略阳乌鸡)
略阳乌鸡体型大,片状羽,自然光照下,鞍背羽富有蓝紫色光泽,黑羽品系;具有乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌冠、乌舌的“六乌”特征;公鸡雄健喙短,体驱宽而深,两翅宽广,瑶羽高耸;单冠,冠齿6-8个,成年公鸡平均体重2.4kg;母鸡体型较公鸡小,近于正方形,健硕喙长,颈羽蓬松,尾羽上翘;平头。
农产品地理标志证书
成年母鸡平均体重2.0kg;宰杀放血去羽后屠体呈乌色,胸肌呈灰白色,腿肌呈青紫色,胸腹膜、肠系膜和盲肠呈黑色;炖汤皮肉相连,肉质紧实,汤汁浓香,无腥味,回味悠长。
经检测。每100g略阳乌鸡肉中蛋白质≥20.0g,维生素E≥0.3mg,钙≥23.0mg,硒≥7.5G,种氨基酸总量≥15.5g,产品营养价值丰富,具有药食同源、药食共享、营养滋味、健康滋补等绝妙功效。
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