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 人们每天摄取不同的食物只是为了获得均衡的营养，人们提倡均衡的饮食。一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。m7D健康瘦网

从现代营养科学的角度来看，两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。归纳起来，应做到以下相配。   1 .粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老人斑、便秘等，也有助于减肥。   2.主副食相配：日常饮食要统一主食和副食。   3.干稀相配：冬季补充的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。   4 .颜色相配：食物一般分为白、红、绿、黑和黄色五种颜色。 一天的饮食，必须考虑上述五种颜色的食物。   5 .营养素配合：脂肪、碳水化合物和钠容易过剩的人富含蛋白质、维生素、无机盐、水和食物纤维素的高蛋白质低脂肪食物含有虾类、兔肉、鳗鱼、莲子等维生素、无机盐、食物纤维素   6 .酸碱配合：食物分为呈酸性的食物和呈碱性的食物。 主要根据食物被人体摄取后，最终使人体的血液变成酸性还是碱性来区分。 近年来，由于肉类食品摄取过多，血液酸性化，引起富贵病，值得重视。   7 .皮肉相配：生吃活着成为一种时尚。 吃生蔬菜水果、虾、银鱼等可以摄取更多的营养素。 生吃活要注意食品卫生。   8 .讽刺合得来：带肉也一起吃很流行。 比如鹌鹑蛋、橘子、枣、花生等带皮一起吃的营养价值更高。   9 .性味相配：食物分为四性五味。 四性是指冷、热、温、凉，五味是指辣、甜、酸、苦、咸。 根据“辩证施膳”的原则，不同的病应该选择不同性味的食物，一般的原则是“热的人冷，冷的人热，虚的人补，其实是腹泻”。 根据“适时适当”的原则，应该按季节选择不同性味的食物，比如冬天应该选择热的食物：羊肉、鹿肉、鞭子、生姜等尽可能不吃冷的食物。 五味也应该合，不能光吃甜的东西不辛苦。   10 .烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、煮、红烧、炒、蒸、炸、火锅等。 单一的烹饪方法，如烤、炸、炒容易引起肥胖。 应该多选择开封、蒸、马上等烹调方法。   常见的饮食质量合适   1 .芝麻配海带：同煮能起到、抗衰老的作用。   2 .猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，是生物素，互补，对治疗贫血有奇效。   3 .糙米和咖啡：将糙米蒸成粉末，加入牛奶、砂糖即可饮用。 糙米营养丰富，具有痔疮、便秘、高血压等治疗效果较好的咖啡，精神饱满，混合糙米，更有风味。   4 .牛肉和土豆：牛肉营养价值高，具有健康脾胃的作用。 土豆和它一起煮，不仅味道好，土豆还富含维生素，起到保护胃粘膜的作用。   5 .百合配蛋：具有滋阴润燥、清心安神的功效。 中医说百合清痰水能弥补虚损，蛋黄能去除热量，弥补阴血，两者加糖调理，效果更好。   6 .羊肉中配生姜：羊肉补阳温暖，生姜温暖，温暖，同时可以驱走外邪，治疗寒冷和腹痛。   7.甲鱼糖蜜：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，含有辛酸、本多酸、硅酸等，真是不可多得的强身剂，对心脏病、胃肠炎、贫血也有效，能促进生长，预防老化。   8 .鸭肉配方山药：老鸭可以补充人体水分，补阴，止清热咳嗽山药补阴效果更强，和鸭肉一起吃，可去除油腻，补肺效果更好。   9 .鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有洗水的功能，人体水肿除了肾炎大部分都是湿的米醋有利湿的功能，和鲤鱼一起吃的话，利湿的功能会倍增。   10 .肉类中配合大蒜：研究显示，维生素b在体内停留的时间短，吃肉时吃大蒜，可以延长维生素b在体内停留的时间，对促进血液循环，快速消除身体疲劳，增加体质等有重要的营养意义。 所以，吃肉的时候，别忘了吃一些大蒜。

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